最近、我が家で一大ブームになったのが、煮玉子です。味付玉子とも言うかｗ
(*/∇＼*)キャ
昔から子供がラーメンにのってる煮玉子が大好きで、「あートッピングで追加すればよかったー；；」と言っていたのですが、自分で作ったことはありませんでした。作り方も知らなかった。
煮玉子って美味しくて私も大好きだけど、あの黄身がゼリーみたいに透明になって、固まってるのか固まってないのか！？ってくらいなのに味がついてる、これは絶対難しいだろうと、挑戦してみる気もなかったのです。
しかし・・・ある日。
なんということか、新鮮な卵を3パックももらってしまった＠＠；
どんだけ卵食べればいいんだよー；； って、最初は卵かけごはんとか（あ、私は生卵嫌いですがｗ）卵焼きとか、目玉焼きとか、いろいろやったけど、もらう前に買ってあった卵もあって、な、な、なくならない・・・減ってない・・・冷蔵庫が圧迫されている・・・
これは何とかせねば；；
でも、うちの子供はオムライスやカニ玉とかが嫌いで食べてくれないので、ここはひとつ！煮玉子に挑戦してみることに！！ネットでいろいろ作り方を探したのですが、とにかく簡単に・・・と、いろんな作り方を複合して作ってみたら、これが大当たり！！もうみんなで取り合いでしたよ。あっという間に卵がなくなった＠ｐ＠
今日はこれをご紹介〜！
といっても・・・分量はてけとーです＠＠ｂ
まず、
卵！！・・・個数は好きなだけ。ちなみにうちは15個やって、3日もしたらもうなかった；； ポイントは、卵を冷蔵庫でよく冷やしておくことです。
そして、漬ける調味液を先に作ります。
うちの場合は、子供が魚だし系のラーメンが好きだったので、煮干しとかつおぶしを使って、十分に濃〜いだしをとりました。400ｃｃくらい作ったかな？そこに、みりんとお砂糖を少し入れて、かき醤油をどどっと入れました。なかったらめんつゆでも白だしでもOK！いろいろ混ぜたほうが深みが出ていいかも。そして味見してみて、ちょっと濃い目の美味しいだしつゆになったら出来上がり＾＾ これは好みなので、しょっぱいほうがいいとか、もっと甘いほうがいいとか、適当に合わせてくださいｗ ここでのチェックポイントはやはり、だしの濃さです！！いっぱいだしをとったほうが絶対美味しい！
どこかのHPでは、ラーメンスープをそのまま使うというのもありました（ラーメンについてる袋に入ったやつね）それはやってみてないけど、簡単なのは間違いなしｗ この場合はとんこつ系になったり、鶏がら系になったりしますね＾＾
さて、そうしたら調味液の粗熱をとって、ジップロックのようなビニール袋に入れて待機させておきます。
次はいよいよ卵を茹でる。お鍋に、卵の量にあったお水を沸騰させて、沸騰したところに冷蔵庫から出した冷え冷えの卵を一気に入れます！そして、茹でる時間はきっちり7分！7分経ったら、すぐに火を止めて、冷水で冷やします。これで、黄身がとろとろとろ〜りの半熟玉子ができるはず。
そして、殻をむいてからさっきのビニール袋の調味液の中に入れます。この、殻をむくとき、中がとろとろのやわらかい卵なので、壊さないように気を付けてください。そして、全部入れたら、空気を抜いて、卵に調味液がゆきわたるようにしてから、冷蔵庫へ！
このまま一晩寝かします。1日たてば味がついているので、もう美味しく食べられます＾＾ 何日か置いておくと、中身がどんどん透明になって味も入り込み、お店で出してるような、見事な半熟の煮玉子が食べられますよ〜！
煮玉子好きの方、意外と簡単にできるので、お試しください＾＾
(*/∇＼*)キャ
昔から子供がラーメンにのってる煮玉子が大好きで、「あートッピングで追加すればよかったー；；」と言っていたのですが、自分で作ったことはありませんでした。作り方も知らなかった。
煮玉子って美味しくて私も大好きだけど、あの黄身がゼリーみたいに透明になって、固まってるのか固まってないのか！？ってくらいなのに味がついてる、これは絶対難しいだろうと、挑戦してみる気もなかったのです。
しかし・・・ある日。
なんということか、新鮮な卵を3パックももらってしまった＠＠；
どんだけ卵食べればいいんだよー；； って、最初は卵かけごはんとか（あ、私は生卵嫌いですがｗ）卵焼きとか、目玉焼きとか、いろいろやったけど、もらう前に買ってあった卵もあって、な、な、なくならない・・・減ってない・・・冷蔵庫が圧迫されている・・・
これは何とかせねば；；
でも、うちの子供はオムライスやカニ玉とかが嫌いで食べてくれないので、ここはひとつ！煮玉子に挑戦してみることに！！ネットでいろいろ作り方を探したのですが、とにかく簡単に・・・と、いろんな作り方を複合して作ってみたら、これが大当たり！！もうみんなで取り合いでしたよ。あっという間に卵がなくなった＠ｐ＠
今日はこれをご紹介〜！
といっても・・・分量はてけとーです＠＠ｂ
まず、
卵！！・・・個数は好きなだけ。ちなみにうちは15個やって、3日もしたらもうなかった；； ポイントは、卵を冷蔵庫でよく冷やしておくことです。
そして、漬ける調味液を先に作ります。
うちの場合は、子供が魚だし系のラーメンが好きだったので、煮干しとかつおぶしを使って、十分に濃〜いだしをとりました。400ｃｃくらい作ったかな？そこに、みりんとお砂糖を少し入れて、かき醤油をどどっと入れました。なかったらめんつゆでも白だしでもOK！いろいろ混ぜたほうが深みが出ていいかも。そして味見してみて、ちょっと濃い目の美味しいだしつゆになったら出来上がり＾＾ これは好みなので、しょっぱいほうがいいとか、もっと甘いほうがいいとか、適当に合わせてくださいｗ ここでのチェックポイントはやはり、だしの濃さです！！いっぱいだしをとったほうが絶対美味しい！
どこかのHPでは、ラーメンスープをそのまま使うというのもありました（ラーメンについてる袋に入ったやつね）それはやってみてないけど、簡単なのは間違いなしｗ この場合はとんこつ系になったり、鶏がら系になったりしますね＾＾
さて、そうしたら調味液の粗熱をとって、ジップロックのようなビニール袋に入れて待機させておきます。
次はいよいよ卵を茹でる。お鍋に、卵の量にあったお水を沸騰させて、沸騰したところに冷蔵庫から出した冷え冷えの卵を一気に入れます！そして、茹でる時間はきっちり7分！7分経ったら、すぐに火を止めて、冷水で冷やします。これで、黄身がとろとろとろ〜りの半熟玉子ができるはず。
そして、殻をむいてからさっきのビニール袋の調味液の中に入れます。この、殻をむくとき、中がとろとろのやわらかい卵なので、壊さないように気を付けてください。そして、全部入れたら、空気を抜いて、卵に調味液がゆきわたるようにしてから、冷蔵庫へ！
このまま一晩寝かします。1日たてば味がついているので、もう美味しく食べられます＾＾ 何日か置いておくと、中身がどんどん透明になって味も入り込み、お店で出してるような、見事な半熟の煮玉子が食べられますよ〜！
煮玉子好きの方、意外と簡単にできるので、お試しください＾＾
